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2020-08

☆簡単、手作りコチジャン - 2020.06.28 Sun

普段より3時間くらい早い更新・・
通常はワンズの夕食後、主人が
帰宅するまでの間に更新します
本日は時間が空いたので
早めに更新しました

☆かき回すだけ・・・
以前はコチジャンを作る時に
味噌70%と米粉でのりを作り
結構面倒な作り方をしてました

最近は簡単で美味しい作り方専門
しかも、こちらの方が美味しいから
大量に作り、冷蔵庫保存してます

たまに お気にりコチジヤンを
購入することもありますが
料理によって使いわけてます

DSC09614.jpg
コチジヤンの材料です
みりんの代わりに水あめ使用

DSC09616.jpg
上のキムチ用の唐辛子を
粉末にして作りますが・・・
急いでたので買い置きの
一味唐辛子で少量だけを
作ろうと思います

簡単手作りコチュジャン
ネットで見つけて
この分量で作ったら
簡単で美味しかった!

☆☆☆
粉唐辛子(一味)1.5~2杯
味噌1kg
ごま油6杯
三温糖500g
みりん1杯
にんにく1球(すりおろす)
白ゴマたくさん(お好みで)
■ 計量の杯はすべてお玉です

これらを全て入れて
混ぜ合わすだけです
売っているコチジヤンより
美味しいですよ

DSC09619.jpg
白味噌と赤味噌を半分づ
水あめが入りトロトロになりました


☆ビビン麺
コチジャンができたので
久しぶりに、そうめんで
ビビン麺を作りました

ビビンバの麺バージョン?
韓国ドラマで、そうめん食ようよ
出てくるのがビビン麺ですね

まずはタレ作り
☆ビビン麺タレ
〇コチュジャン大さじ1
〇ごま油大さじ1
〇白いりごま大さじ1
〇酢大さじ1/2
〇しょうゆ大さじ1/2
〇砂糖大さじ1/2

私はコジチャン大さじ1/2
酢としょうゆの代わりに
味ポンとしょうゆ極少々で・・・

きゅうりの千切り
白髪ネギ
キムチ
ウインナーでタレと
混ぜ混ぜして作りました

DSC09607.jpg
上に半熟卵をのせて
美味しくいただきました

ビビン麺専用のも
売られていますが
うどん・素麺・中華麺・
春雨などでも応用可能ですが
わが家は揖保乃糸で作ります

次回は冷麺で作ってみよう
美味しいのではと思います

DSC09612.jpg
本日の昼食は
高菜とじゃこでチャーハンを
作って食べましたよ

===============

☆ヴァイオリン
2年前の夏、ヴァイオリンのメンテを
お願いしに、ワンズも車に乗せて
主人運転で埼玉県の工房まで
行ってくれました

4台のヴァイオリンのメンテと
5本の弓の毛替えを
してきましたというより・・・

全て出来上がったら宅配で
届くので、置いてきたのでした
遠いのでワンズはドライブできて
喜んでましたけど・・・

あれから、あまり触ってません

DSC09624.jpg
このヴァイオリンは
126前のもので
オークションで10万弱で
落札しましたが、そのままでは
とても使用できませんでしたので
修理をしてもらいました

DSC09625.jpg
古い傷跡の修理

DSC09626.jpg
この部分の剥がれてた部分も
きれいになって帰ってきました

アゴ当てや、その他の部品交換
新しい弦の張替えなど
かなり高いものになりましたが
柔らかな素晴らしい音を出します


DSC09622.jpg
こちらはsuzukiヴァイオリン
私が選んだものでなく
30年前ヴァイオリンの先生が
銀座ヤマハで購入してきて
くれました弓とセットで25万
だったと記憶してますが・・・
普段の練習用に使用してます

その他、
父が遺した形見のヴァイオリン
私にしては、ちょっと高額なものや
ヤマハサイレントヴァイオリン含め
計6台ありますが・・・
そろそろ半分は楽器やさんへ
処分しようと思ってます


suzukiヴァイオリンで
ニューシネマパラダイス
愛のテーマを譜面の途中まで・・・




20180421_2212491 - コピー
今日も一日、雨降りでした



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ママさん、バイオリンも素敵です。私はママさんのピアノと二胡の演奏も聴きたいです。

お花や植木の管理は虫との闘いですね。我が家の前の公園では、ねずみもちの木にカイガラムシが群生して飛んでいます。
家の月桂樹の葉がいつもやられちゃいます。

~マリンちゃんもピアノ弾いて聴かせてくれるかなぁ♪~

自家製コチジャン!
ラッキー家では,考えらません。
揖保乃糸のビビン麺
高菜とジャコのチャーハン
おいしそうですねぇ~。
バイオリン6台もあるのですか‥‥
久しぶりにバイオリンの音聞きました。
ラッキーパパは,クラシックをほとんど聞かないので
バイオリンは,遠い存在の楽器ですが,
いいものですね。


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