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2019-04

☆去年・・・ちょっとした一言が大変な事に! - 2019.04.08 Mon

☆今年の緑のカーテン
去年の緑のカーテンはマンデビラでした
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ツル性植物で、お花もきれいです
去年はピンクと白色を計8苗植えました

ところが花壇の下の方はスカスカで
一番上の方だけで花が咲いてました

そこで今年は・・・
お花も可愛らしく 匂いも良いので
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羽衣ジャスミンに決めました
ただのジャスミンじゃおもしろくないので

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涼しげなライム葉の珍しい
ジャスミナムフィオナサンライズライム

無題
お花は白でよい香りがします

imgrc0079501145.jpg
この苗を15苗・・・
3か所に設置しました


ジャスミンと言えば
あの事件を思い出し
購入をためらいました

それは、私の言った一言が
大変なことになってしまって・・・
嫌な思い出として残りました

どんな事件かと言いますと・・・
やはり、お花が大好きな友人がいます
彼女の家でも大きくなったジャスミンに
毎年たくさんの花を咲かせていたのです

電話でジャスミンの話に盛り上がってる時・・・
自分で育てたハーブ茶は美味しいよね
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庭の隅からミントを摘まんできて
ミントティーにしたり・・・

20160810_003537_01.jpg
レモンの香りがする
レモングラスのハーブティーもね

lemongrass02.jpg
レモングラスはドライにしたものが
売ってるので、わざわざ植えなくてもいいかも・・・

あぁ~そうそう~!
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四川産のジャスミン茶は
茶葉の中にジャスミンの
ドライフラワーを混ぜ込んであり

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お湯を注ぐとぱっと花が開くお茶で
見た目もきれいだし楽しめるよね

こんな話から・・・
それじゃ家のジャスミンの花を
ドライフラワーにして烏龍茶と混ぜて
飲んでみようと彼女が言いました

それいいかもね!と
私が言ったのでありました


その前にジャスミン茶の話を
2人で延々と話してたから・・・

ジャスミン茶というと
ジャスミンの花を乾燥したお茶
またはジャスミンの葉を乾燥したお茶と
思ってる人が結構と多いみたいね

そうではありませんよね~
ジャスミン茶は緑茶なんですよね
ジャスミンの花を混ぜあわせることで
緑茶にジャスミンの香りを吸わせて
作るのがジャスミン茶よね~なんて・・・

安いジャスミン茶は
一度利用された
ジャスミンの花で香りをつけたり
ジャスミンの香料を噴霧して作られます

IMG_1507.jpg
これがジャスミンの花

ジャスミン茶を作るのはとても大変です
まず、着香用のジャスミンの花を
つぼみのままの状態で
午後3時ぐらいに摘み取ります

午後7時ぐらいまで開花を促し
その後、
やっと着香作業に入るわけなんです

着香の際は1番下に
ジャスミンのつぼみを敷き詰め
その上に緑茶は積みみ重ね
その上にまたジャスミンを積み重ねます

IMG_1745.jpg
ジャスミン茶のベースとなるお茶は
その殆どが緑茶なんだと思いますが
基本どのようなお茶でもかまいません

ジャスミンの花は夜に開花するため
水分を落とした茶葉と
ジャスミンの花を夕方に混ぜあわせ
朝までかけて茶葉にしっかりと
香りを吸い込ませます

そして朝、篩にかけ
茶葉と花が分離され
回収された茶葉は再び乾燥され
夜に再びジャスミンの花と混ぜます

この工程を何度もやります
基本、混ぜる回数が多いほど、
香りが強くなります「当たり前ですね」

先ほどの四川産のジャスミン茶は
香も味もとてもいいですよ

前に戻り・・・
こんな話の後に
彼女が自宅のジャスミンで
ジャスミン茶を作ると言い出しました

結論は・・・自作ジャスミン茶を飲み
中毒になり入院してしまいました
私も驚きましたが、何も考えずに
軽く返事をしてしまったことを
本当に反省しました
大事に至らずによかったと思いますが
口に入れるものは、ちゃんと
勉強してからと恐怖を覚えました

とっても重要な事!
そもそもジャスミンと呼ばれる植物には
たくさんの品種があります

ジャスミンティーに使われるのは、
中国原産の「マツリカ」(茉莉花)であり
モクセイ科ソケイ属のものです

一方、日本でジャスミンとして
栽培されているもので多いのは
ハゴロモジャスミンと
ジャスミンと名がつくものので
モクセイ科ではない
カロライナジャスミンがあります

このカロライナジャスミンは
ゲルセミウム属であります

ジャスミンと名の付く植物の中には
有毒なものもあるそうです
中にはジャスミンとは全く違う植物なのに
香りが似ているから
なんと!
ジャスミンという名前が付いている
植物も実際にあるようです
(マダガスカルジャスミンとか)

お宅のジャスミンを
ジャスミン茶にするかどうかは
そのジャスミンが安全なジャスミンか
どうか、くれぐれも調べてからにしてね

=====================

あの事件から勉強した
ジャスミンの事・・・

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これは、ジャスミン茶用の苗
八重咲きマツリカ「茉莉花」
アラビアジャスミンピカケ

一重咲きより一回り大きい
八重咲きのマツリカです
今年、彼女と共に購入しました

香水の原料に使われるほど
香りのよい花

ジャスミンティーの香りづけには
このマツリカが使われています
ボリュームたっぷりのお花は
心地よい香りでいっぱい!
真っ白な花は清々しさを運びます

今度は安心して
ジャスミンティーが作れます


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